春雨一下，竹林中的竹笋马上破土助长，在春季里，竹笋等于不可错过的好吃了，它的口感水灵合法，非论是油焖仍是肉炒，齐让东谈主垂涎三尺。固然说“尝鲜无不谈春笋”，但春笋的季节性十分强，多下几场春雨后，本来水灵的竹笋立马就长成了竹子，弗成再吃了。许多一又友就会趁着竹笋刚出土时多掰上一些，但咱们又该如何留下竹笋的好吃呢？ 别战栗，今天就来跟大师共享2个保存竹笋的小妙招，让你的竹笋放上一年齐簇新，底下就随着我全部来了解一下吧！

情势一：雪柜保存法。

许多一又友为了延迟竹笋的保存时辰，就会遴聘把它胜利放进雪柜的冷冻室冷冻起来。固然说这么保存的竹笋并不会坏，但化冻后竹笋的水分流失，口感和养分齐会大打扣头。其实，在把竹笋放进雪柜前，咱们就需要多作念一步。情势很爽快，咱们先将竹笋的外套齐给它剥干净，然后再放入盆中，接入没过竹笋的净水后加入一勺食盐把竹笋泡一泡。食盐既不错将荫藏在笋中的虫子逼出来，也能让竹笋保抓翠绿。

竹笋浸泡上十几分钟后，再用净水反复冲洗一下，将竹笋名义的一些杂质灰尘之类的清洗干净。之后，咱们把竹笋摊洞开在阴冷透风的场所，将竹笋名义的水分所有晾干。若是赶时辰的，你也不错遴聘任纸巾把水分吸干。比及竹笋名义的水分所有晾干后，咱们再把竹笋放在案板上，先将竹笋根部老的部分切掉一些不要，然后再把竹笋切成小段的。

念念要保存的竹笋水分养分不流失，最要道的一步等于抹食用油了。将切好小段的竹笋放在大碗中，再往内部倒入适量的食用油并搅动一下，使竹笋名义齐均匀的裹有食用油。竹笋名义的油膜，它就能幸免水分和养分的流失，何况还能幸免外界的气息对竹笋形成串味。

临了，咱们再按每顿的量将竹笋齐装在保鲜袋中并扎紧袋口，就胜利放到雪柜的冷冻室保存就不错了。等要吃的时候，胜利把竹笋拿出来化冻，非论是若何炒，它齐是依旧水灵好吃的。

情势二：腌制法。

这个情势不需要放雪柜，胜利放常温处也能保存一年齐不坏。具体作念法很爽快，咱们相似的先将竹笋外套剥掉，并将竹笋清洗干净。竹笋的根部齐会有一些相比老的部分，这个部分要先给它切掉，否则腌制好亦然弗成吃的，白白蹧跶腌制的空间。

切好咱们再准备一个干净无油的锅，并在锅中加入多一些的净水。这个时候就不错胜利把竹笋放到锅中去焯水了。技术频繁地翻动一下，以便竹笋受热均匀。

在竹笋焯水的这个经过中，咱们另外再烧一壶滚水倒在干净无油的容器里，然后再往内部倒入多一些的食盐并搅动均匀。我这里是四斤滚水半斤食盐，这个盐水等于用来腌制竹笋的水，食盐具有防腐的作用，哄骗它来腌制竹笋也就辞谢易坏了。食盐搅动均匀后，咱们就让它天然放凉。

比及焯竹笋的水所有煮开后，再让它煮上5~10分钟的面目就差未几了。然后再将竹笋全部捞出来，并把竹笋上残留的笋衣给它剥掉。这个笋衣经过腌制后的口感会相比柴，天然如果心爱吃的，也不错把它留着不去除。

将笋衣剥好也所有放凉后，咱们就不错运转来腌制了。对于腌制的容器，咱们不错遴聘使用闲居喝完矿泉水有时饮料的塑料瓶，一瓶的量差未几就刚好一顿，这么拿取时也很浅陋。先将塑料瓶齐清洗干净并晾干水分后，把竹笋一个个的塞进塑料瓶中，尽量把通盘瓶子齐塞满。

把扫数的竹笋齐诀别塞满塑料瓶后，再将放凉的盐水倒满瓶子，临了再将盖子盖紧也就大事罢了了。

咱们把它放在家里阴冷干燥的场所，就算放上一年齐是簇新的，每年我婆婆齐是哄骗这个情势来保存竹笋，在冬季时拿出来泡一晚后炖暖锅，十分的好吃。这个情势零诞妄，你也不错试试。如果今天的著作对您有匡助，那就点一个温顺，点一个赞，感谢您的守旧。